Resep Klapertart

Resep Klapertart

Yah ini makanan khas kota Manado yang sangat gurih dan nikmat di makan, kemaren sempat kita bahas oleh-oleh khas dari Kota Manado salah satunya yaitu klapertart.

Sekarang tentu saja klapertart bukan makanan asing. Toko kue dan bakery di Jakarta banyak menjualnya, termasuk juga warung-warung makan khas Manado di lantai food court Mall Ambassador.

Biasanya klapertart di sajikan dalam cup kecil aluminium foil dengan polesan krim kocok dan taburan kayu manis bubuk di permukaannya. Harganya cukup mahal untuk ukurannya yang imut, tapi mungkin porsinya sengaja dibuat kecil mengingat makanan ini cepat membuat 'eneg' jika disantap dalam jumlah banyak sekaligus.

Yuk kita intip cara buat klapertart di bawah ini.

Bahan Klapertart:

• 4 butir kuning telur
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 400 ml susu cair 
• 200 ml heavy cream (krim kental), gantikan dengan susu cair jika bahan ini tidak ada sehingga total susu cair menjadi 600 ml
• 1 butir telur 
• 60 gram tepung maizena
• 150 gram gula pasir
• 70 gram mentega/margarine
• 150 gram kelapa muda serut (kira-kira 1 buah kelapa)
• 80 gram kismis hitam
• 20 gram irisan kacang almond/kenari
• bubuk kayu manis untuk taburan
• beberapa butiran kismis untuk taburan
• beberapa lembar daging kelapa untuk hiasan   

Cara Membuat Klapertart:

1. Siapkan loyang atau cetakan untuk memanggang.
2. Siapkan semua bahan, pastikan kelapa muda yang anda gunakan pas tingkat kematangannya. Daging kelapa haruslah masih lembut dan tidak keras atau kelapa tua. 
3. Kemudian siapkan mangkuk, masukkan kuning telur dan telur, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan tepung maizena, gula pasir dan vanili bubuk, aduk rata dengan kocokan balon. Sisihkan. 
4. Selanjutnya masukkan susu cair dan krim kental ke dalam panci, panaskan dengan api kecil hingga hangat (bukan mendidih). Aduk selama proses perebusan agar susu tidak pecah.
5. Lalu masukkan mentega, aduk hingga mentega leleh dan bercampur sempurna dengan susu. Matikan api kompor.  Biarkan sebentar agar susu tidak terlalu panas.  
6. Ambil sekitar 1 sendok sayur susu cair, tuangkan susu ke adonan telur, aduk hingga rata. Tambahkan 1 sendok sayur lagi susu cair ke adonan telur, aduk rata. Tuangkan adonan telur ke sisa susu di panci, aduk rata. 
7. Masak adonan dengan api kecil sambil terus diaduk dengan pengaduk balon, hingga perlahan adonan mulai mengental. Ketika mulai terasa mengental aduk adonan dengan kuat dan cepat untuk mencegahnya bergerindil. Masak hingga mulai muncul letupan pertama di permukaan adonan. Matikan api kompor. Jangan memasaknya berlebihan karena akan membuat custard terlalu keras ketika dipanggang. 
8. Masukkan daging kelapa muda, dan kismis, aduk rata. Tuangkan custard ke loyang, ratakan permukaannya dengan spatula hingga smooth. Hiasi permukaannya dengan irisan daging kelapa muda, kismis dan irisan almond/kenari.  
9. Panggang di oven suhu 175'C gunakan api atas jika oven anda memiliki pengapian atas dan bawah. Jika tidak maka panggang seperti biasa. 
10. Panggang hingga kue tampak sedikit kecoklatan di permukaannya dan almond matang, sekitar 20 menit. Keluarkan dari oven dan biarkan uap panasnya hilang. Taburi permukaan klapertart dengan kayu manis bubuk. Jangan memanggangnya terlalu lama karena akan membuat klapertart keras.  

Baca artikel lainnya:

Resep Sup Seafood Kaya Rempah

Read more

Resep Sop Buah

Resep Sop Buah

Kondisi udara panas dan haus pastinya anda akan sangat merasa terbantukan dengan merasakan minumas segar dan dingin, apalagi menikmati sop buah, waduh sudah pasti menyentuh hati rasanya, heee. Rasa segar dari kuah manis yang terbuat dari es, sirup vanili, dan susu kental manis berpadu dengan segar dan asamnya buah-buahan. Pasti bisa mengembalikan rasa lemas anda setelah seharian berpuasa. Nah untuk membuat sop buah waktu yang diperlukan untuk menyiapkan resep sop buah ini amatlah singkat, jadi anda tidak akan kerepotkan. Hanya dibutuhkan sekitar 15 menit saja  kok.

Jangan lupa untuk mendapatkan sop buah yang nikmat, selalu gunakan buah-buahan yang segar atau fresh. Karena hidangan ini tidak diolah menggunakan panas api, maka sebaiknya semua buah anda cuci hingga benar-benar bersih, sehingga terbebas dari kuman, kotoran dan tentunya dari sisa pestisida. Dan juga pastikan untuk menggunakan es batu yang anda persiapkan sendiri di rumah, karena es batu yang dijual di pasaran sering kali kurang terjaga kebersihannya.

Yuk kita intip cara buatnya di bawah ini.

Bahan Sop Buah:

• 100 gr semangka merah, potong dadu
• 100 gr nanas, potong segitiga kecil
• 100 gr pepaya, potong dadu
• 100 gr anggur, belah dua
• 500 gr es serut
• 100 gr melon, buat bulatan sebesar kelereng
• 1 liter air
• 5 sdm sirup vanili
• 100 ml susu kental manis putih

Cara membuat Sop Buah:

1. Pertama siapkan semua bahan dan peralatan.
2. Lalu siapkan mangkok untuk tempat sop buah.
3. Kemudian taruh melon, nanas, pepaya, nanas, semangka, anggur dalam mangkok.
4. Selanjutnya campur air, susu kental manis jadi satu dalam tempat terpisah. Aduk rata. Tuangkan dalam mangkok saji yang telah berisi buah.
5. Beri es serut dan sirup vanili, sajikan segera.

Note: Anda juga bebas menambahkan buah-buahan kesukaan anda di dalam resep sop buah ini, namun selalu ingat untuk memilih yang segar dan mencucinya hingga benar-benar bersih.

Baca artikela lainnya:

Resep Jus Mangga Harum Manis

Read more

Resep Chocolate Kiwi Popsicles

Resep Chocolate Kiwi Popsicles

Biasanya akhir pekan merupakan waktu yang baik untuk dihabiskan bersama keluarga terutama si kecil. Karena kebahagian keluarga adalah sesuatu yang sangan penting dan di utamakan.

Nah Anda bisa mencoba resep berikut untuk dipraktekkan bersama keluarga dan si kecil di rumah. Selain rasanya yang lezat, resep chocolate kiwi popsicles ini juga sangat menyehatkan. Kandungan dari buah kiwi yang segar, sangat baik dalam membantu menangkal radikal bebas serta sangat baik bagi kesehatan mata dan jantung.

Betapa sangat pentingya kesehatan keluarga, karena memang buah kiwi sangat bermafaat untuk kesehatan, terutama untuk kesehatan mata, karena mengandung vitamin A, dan juga baik untuk kesehatan jantung.

Jadi untuk sahabat RMKS di rumah dan para pembaca blog resepmamakusuka.com yuk jaga kesehatan keluarga dirumah dengan buat chocolate kiwi popsicles.

Apalagi ditambah dengan chocolate yang tentunya sangat baik juga untuk kesehatan, bisa menambah rileks otak yang sedang tegang. Sudah pasti nikmat loh...

Yuk kita intip gimana cara buatnya.

Bahan Chocolate Kiwi Popsicles :

• 1 buah kiwi 
• 1 cangkir cokelat cincang
• ½ cangkir minyak kelapa
• Stik es krim

Cara Membuat Chocolate Kiwi Popsicles :

1. Kupas buah kiwi dan dan potong agak tebal.
2. Tusuk buah kiwi dengan stik es krim, lalu masukkan ke freezer bekukan di dalam freezer.
3. Masukkan cokelat ke dalam sebuah wadah, lalu cairkan di atas air yang mendidih.
4. Tambahkan minyak kelapa lalu aduk rata dan dinginkan di suhu kamar.
5. Keluarkan kiwi dari freezer, lalu celupkan masing-masing kiwi-pop ke dalam campuran cokelat dan letakkan di atas piring saji.

Sangat mudah bukan... yuk sajikan untuk keluarga tercinta.

Selamat mencoba.

Baca artikel lainnya :

Resep Telur Bebek Balado

Berita dan Informasi

Read more

Resep Salak Crumble

Resep Salak Crumble

Selamat malam sahabat RMKS yang tercinta. Beberapa waktu yang lalu resepmamakusuka menyajikan fruits crumble yang rasanya pecah banget di mulut dan menggoyang lidah sahabat RMKS. 

Tentunya sahabat RMKS tahu buah salak bukan? Ya salak dengan rasa yang manis, asam dan kadan sepat (orang jawa) tapi asyik dan nikmat rasanya. Salak dapa diolah menjadi berbagai makanan, ada keripik salak, manisan salak dan juga aneka makanan lainnya.

Nah sekarang resepmamakusuka akan menyajikan salak crumble yang mempunyai rasa yang unik dan nikmat. Sahabat RMKS harus mencobanya dirumah loh.

Nah sekarang kita intip yuk cara buatnya dibawah ini.

Bahan :

• 200 gr salak manis , potong kotak .
• 125 gr margarin
• 75 gr gula
• 1 kuning telur
• 1 butir telur
• 125 gr tepung terigu protein sedang
• ½ sdt baking powder
• ¼ sdt kayu manis bubuk
• 2 sdm kacang kenari,  cincang kasar
• 50 gr kelapa kering

Cara membuat :

1. Kocok margarin dan gula sampai lembut, masukan telur satu per satu sambil di kocok rata.
2. Tambahkan tepung terigu, baking powder dan kayu manis bubuk sambil diayak dan di aduk rata masukan kelapa kering aduk rata
3. Masukan salak dan kacang kenari aduk rata .
4. Panaskan oven dengan api sedang selama ±5 menit . Tuang adonan sebanyak ¾ cetakan, tutup, panggang hingga matang, angkat sajikan.

Sumber Chef Gun

Baca artikel lainnya :

Resep Batang keju 

Read more

Resep Talam Sirsak

Resep Talam Sirsak

Buah sirsak dengan rasa yang asam manis ini membuat kita kalo makan buahnya bisa merem melek, tapi asyik dan nikmat.

Tidak kalah dengan buah-buahan lainya yang bisa di buat aneka kue dan makan lainya. Sirsak juga bisa di kreasiakan menjadi makanan yang berbeda dan mempunyai cita rasa yang tinggi.

Bagaimana buah sirsak bisa dibuat makanan jenis yang lainya? Nah sekarang resepmamakusuka akan menyajikan talam sirsak yang mempunyai sensasi rasa yang berbeda dan segar tentunya.

Yuk kita intip cara buat talam sirsak dibawah ini.

Bahan :

• 200 gr tepung beras
• 100 gr tepung terigu
• 110 mbl santan
• 1 sdt garam
• 150 gr gula pasir
• Pewarna kuning muda, secukupnya
• 1 buah sirsak ( 500 gr ), buang bijinya, di suwir

Cara membuat :

1. Campur semua bahan jadi satu, aduk sampai tercampur rata dan kalis .
2. Panaskan food ball dengan api sedang selama ±5 menit .
3. Tuang adonan kedalamnya sebanyak ¾ lubang cetakan food ball tutup.
4. Panggang hingga matang, angkat sajikan. 

Semoga bermanfaat.

Baca artikel lainnya:

Bolu Kukus

Read more

Resep Pulut Ketan Srikaya

Resep Pulut Ketan Srikaya

Beras ketan merupakan beras yang mempunyai tekstur beda pada saat sudah di masak, tekstur kenyal dan empuk sehingga sangat cocok untuk di buat aneka kreasi makanan. Ada yang dibuat ketan durian, kepok ketan, jenang ketan dan lain-lainnya.

Beras ketan sendiri harganya lebih mahal dibandingkan beras biasa pada umumnya.

Nah sekarang resepmamakusuka akan menyajikan resep pulut ketan sriyakaya. Rasanya sudah pasti sangat sensasional, dengan rasa yang kenyal manis dan juga gurih.

Yuk kita intip cara buat pulut ketan srikaya dibawah ini.

Bahan :

• 500 gr beras ketan, rendam ± 2 jam
• ½ sdt garam
• 200 ml santan
• 2 butir telur, kocok lepas
• Bahan lapisan atas :
• 300 gr gula pasir
• 5 butir telur
• Pewarna hijau secukupnya
• ½ sdt vanilli bubuk
• 3 gelas tepung terigu, ayak
• 2 gelas santan

Cara membuat :

1. Kukus beras ketan selama ± ½ jam, angkat masukan kedalam baskom, lalu tuangkan santan dan garam, aduk sampai tercampur rata dan meresap. Kukus kembali selama ± ½ jam.
2. Angkat masukan kembali kedalam baskom, biarkan dingin.
3. Setelah dingin, masukan kocokan telur, aduk rata sisihkan.
4. Campur jadi satu bahan lapisan atas, aduk sampai rata dan kalis.
5. Panaskan food box dengan api sedang selama ± 5 menit. Tuang kedalamnya ketan hitam sebanyak ½ cetakan food box. Lalu tuang adonan lapisan atas sampai memenuhi lubang food box, lalu tutup.
6. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat

Artikel lainnya :

Resep Bika Ambon Moca

Read more

Kue Sarang Pisang

Kue Sarang Pisang

Buah pisang banyak mengandung kalsium yang sangat di butuhkan oleh tubuh kita. Disamping itu juga buah pisang banyak mengandung vitamin lainya. 

Apalagi pisang yang satu ini sering di pakai untuk buat kue atau makanan lainnya. Ya pisang raja ini memang rasanya manis dan empuk, jadi sangat cocok untuk di buat makanan jenis lainya seperti yang satu ini yaitu kita buat kue sarang pisang.

Untuk bahan-bahan sangat mudah di dapatkan, sehingga sahabat RMKS bisa membuatnya sendiri dirumah.

Nah sekarang kita intip yuk cara buat kue sarang pisang berikut ini.

Bahan :

• 120 gr gula pasir
• 35 gr tepung terigu protein sedang
• 1 sdt ragi instant
• 200 ml santan
• 4 butir telur, kocok lepas
• 110 gr tepung sagu tani
• Pisang raja secukupnya, kukus lalu iris tipis

Cara membuat :

1. Campur tepung terigu, tepung sagu, ragi instant, gula pasir aduk rata, lalu tuangkan santan sambil diaduk.
2. Setelah tercampur rata, masukan telur aduk sampai tercampur rata dan kalis. Biarkan adonan mengembang selama 1 jam.
3. Panaskan cetakan dengan api sedang selama ± 5 menit.
4. Tuang adonan , lalu letakan potongan pisang diatasnya.
5. Panggang sampai matang, angkat dan sajikan.

Baca Artikel Lainnya :

Carabikang

Read more