Resep Ayam Bakar Pedas Manis

Resep Ayam Bakar Pedas Manis

Ayam bakar sudah tidak asing lagi di telinga kita, bahkan kalo kita berkunjung ke restoran atau jalan-jalan cari kuliner di pinggir jalan banyak di temui menu ayam bakar. Ayam bakar memang memiliki barbagai rasa, mulai dari rasa pedas manis, pedas hingga asam pedas.

Untuk anda yang menyukai ayam bakar yang memiliki rasa pedas manis, maka anda dapat mengikuti resep ayam bakar pedas manis berikut ini, sehingga anda dapat menyajikan masakan yang luar bisa untuk anda sendiri, keluarga anda tercinta atau juga tetangga.

Bahan Ayam Bakar Pedas Manis :

• 1 ekor ayam berukuran kecil, potong menjadi 4 bagian, atau ukuran besar menjadi 6 bagian (sesuai selera), cuci sampai bersih dan sisihkan
• 2 lembar daun salam
• 3 sendok makan kecap manis (dapat ditambahkan jika ingin manis, sesuai selera)
• Air secukupnya untuk ungkep ayam

Bumbu Ayam Bakar Pedas Manis (yang dihaluskan) :

• 4 butir  bawang merah (haluskan)
• 3 siung bawang putih (haluskan)
• 8 buah cabai merah keriting (haluskan)
• 1/2 sendok teh  merica (haluskan)
• 1 ruas jari  kunyit di bakar lalu dihaluskan
• 2 ruas jari  jahe di keprak
• 2 ruas lengkuas di keprak
• Garam Secukupnya
• Gula Merah secukupnya

Bahan Pelengkap :

Lalapan :

Isi lalapan sesuai selera (timun, daun kemangi, Tomat, Daun slada, atau kol)

Sambal untuk Ayam Bakar :

Haluskan 10 buah cabe rawit merah, 2 (dua) buah jeruk nipis / limau ambil airnya, saring biji jeruk jangan sampai terbawa, dan tambahkan 6 (enam) sendok makan kecap manis.

Cara Membuat Ayam Bakar Pedas Manis :

1. Tumis bumbu – bumbu yang telah dihaluskan sampai kekuningan dan harum,
2. Masukkan Ayam yang telah dipotong dan dicuci bersih kedalam tumisan tersebut,, tambahkan air secukupnya sampai ayam terendam , masukkan daun salam dan kecap, biarkan masak hingga daging ayam empuk, dan kuah mengental. Angkat dan sisihkan
3. Siapkan bara arang untuk membakar ayam yang telah diungkep, bakar sampai permukaan kering dan jangan terlalu gosong.

Bila Ayam Bakar Pedas Manis sudah matang sajikan untuk sendiri, keluarga, atau tetangga.

Semoga bermanfaat.

Yang mau kirim resep atau artikel silahkan klik kirim resep dan artikel

Baca artikel lainnya :

Resep Makaroni Kentang Udang